アプリでひらく作り方
- 1
大根をイチョウ切りにします
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- 2
鍋に水とといだ米を少し入れて沸かします
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- 3
沸騰したら大根を入れて、中火であくをたまに取ってください
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- 4
その間に他の鍋で湯を沸かし沸騰したら牛すじを入れ強火にかけてあくを取ります
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- 5
あくが無くなってきたら中火にして5分茹で、茹で上がった肉汁を200mlくらい残しておいてください
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- 6
冷やし、切ります
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- 7
大根も出来たら水でさらして、米を取ってください
- 8
肉汁、水、牛すじ、大根を入れ中火で茹でます
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- 9
コンニャクを切り、3分くらい茹でます
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- 10
コンニャクもサッと洗って鍋に入れてください
- 11
その時に長ネギ、生姜のすりおろしも入れて弱火で煮込んでください
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- 12
●を入れてください
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- 13
15分くらい煮込んだら完成です
- 14
濃さに合わせてお湯、揚げ、小ネギと牛煮込みの汁を使うと味噌汁としても使えます
- 15
白味噌は米こうじの使ってます♪
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つくれぽ
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