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アボカド豆乳そうめん
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アボカド豆乳そうめん-レシピのメイン写真

アボカド豆乳そうめん

うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

『鰹たっぷりつゆ』であえると、アボカドの青臭さが消えて爽やかな風味に！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、無添加のつゆで、素麺アレンジ料理を考えていただきました。

『鰹たっぷりつゆ』であえると、アボカドの青臭さが消えて爽やかな風味に！
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アボカド豆乳そうめん

うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen

『鰹たっぷりつゆ』であえると、アボカドの青臭さが消えて爽やかな風味に！
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三重県四日市市大矢知地区で金魚印の手延べ麺を製造しております。地元お料理教室の先生に、無添加のつゆで、素麺アレンジ料理を考えていただきました。

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材料

2人分
  • そうめん　 ３束
  • 鰹たっぷりつゆ(3倍希釈麺つゆ) 60ｃｃ
  • アボカド 大1個
  • 豆乳 300ml
  • たらこ 一腹
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    .沸騰湯で1分半そうめんを茹でる。ザルにあけたら水洗いしておく。

    • アボカド豆乳そうめん作り方1写真
  2. 2

    ボウルに適当なサイズに切ったアボカドを入れ、『鰹たっぷりつゆ』をかける。

    • アボカド豆乳そうめん作り方2写真
  3. 3

    ホイッパーで潰しながら滑らかになるまで混ぜる。

    • アボカド豆乳そうめん作り方3写真
  4. 4

    3に少しずつ豆乳を加えてさらに混ぜる。

    • アボカド豆乳そうめん作り方4写真
  5. 5

    鍋に入れて煮えたてないように気をつけて温める。

    • アボカド豆乳そうめん作り方5写真
  6. 6

    器に1のそうめん、温めた5をかける。

    • アボカド豆乳そうめん作り方6写真
  7. 7

    ほぐしたたらこを乗せ、オリーブオイルを回しかける。

    • アボカド豆乳そうめん作り方7写真

コツ・ポイント

温めずに冷たいままでも美味しく食べて頂けます。

たらこ以外に、サーモンやカニカマ、ツナ、トマトなども合うので色々お試し下さい。

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うまくてご麺
うまくてご麺 @umakutegomen
2021/11/08 01:59に公開
三重県四日市市の大矢知地区で【金魚印】の手延麺の製造をしております。手延麺は時間が経っても殆ど伸びず、煮込んでも煮崩れしない特徴があります。常温で賞味期限も長いので、ご自宅で簡単に、残り物や家にある調味料や食材を使用して、色々な調理法で美味しく食べていただけるような麺料理を紹介させて頂きます。http://www.rakuten.ne.jp/gold/kingyosirusi/
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このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 かつお たらこ アボカド

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