ピザ用チーズをまるく敷き詰めます。広げすぎない方がいいです。弱火で温めます。

ふつふつしてきたらえのきを乗せます。

明太子を手でちぎりながら置いていきます。

フライパンの蓋をして3分ほど蒸します。明太子の色が変わったらOK。

外側から剥がして丸めて、ひっくり返してお皿に盛ったら完成☆
お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。