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ネバネバオクラのドレッシング
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ネバネバオクラのドレッシング-レシピのメイン写真

ネバネバオクラのドレッシング

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

万能オクラソース 
このレシピの生い立ち
新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)

万能オクラソース 
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新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)

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新潟市西蒲区農業委員会主催の「料理をしない料理教室~夏編~」で発表。ホテルニューオータニ長岡の池田喜三男シェフが、色や形に特色のある「にしかんなないろ野菜」を使い、簡単で体にやさしいレシピを考案しました。(協賛:にいがた女性農業委員の会)

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材料

  • ネバネバオクラ 16本
  • 塩 適宜
  • コショウ 適宜
  • オリーブオイル 60cc
  • 白ワイン 30cc
  • 酢 30cc
  • はちみつ 大さじ1
  • プレーンヨーグルト 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • しょう油 小さじ5分の1
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作り方

  1. 1

    はちみつ、ヨーグルトをボールに入れ、オリーブオイルを少しずつ入れ合わせ、他の材料も入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    オクラをボイルし氷水で冷ます。

  3. 3

    ボイルしたオクラ4本を細かく刻み、粘りをだす。他のオクラは5~7mmくらいにカットする。

  4. 4

    細かく刻んだオクラとソースを合わせ、カットしたオクラを入れる。

コツ・ポイント

いろんな料理に使えます。そのままでも

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2021/11/15 02:23に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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このレシピのキーワード

オクラ はちみつ ヨーグルト

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