油と砂糖と塩をボウルに入れてよく混ぜる。

そこに卵を入れて混ぜる。
酵母元種も入れてひとまとまりになるまで混ぜる。

薄力粉とアーモンドプードルを合わせたものを半量ふるい入れる。
切り混ぜしながら、牛乳を半量入れて混ぜる。

同じように粉類半量→牛乳半量の順で混ぜて、まとまったらそのままボウルにラップをして室温で8hほど発酵。

発酵の終わった生地をマフィンカップに入れ、お好きなフィリングを入れて
室温で30分乾燥しないように放置。

予熱したオーブン170℃で25分焼いて出来上がりです。