ジップロックなどに、鶏肉と☆を入れ袋の上から軽くもんで味を馴染ませ、冷蔵庫で半日程寝かせておきます。

寝かせるのが面倒な場合は、ボールに鶏肉と☆を入れてよ～く揉み込みます。

ここで揚げ油を熱して170～180℃くらいになるまで温めておきます。

おからパウダーの場合はそのまま使用してOK！しっとりしてる場合は、フライパンで軽くから入りします。

から炒りする場合は、おからを入れ中火で５分くらい火にかけ、混ぜながら炒ります。

おからのあら熱が取れたら、片栗粉とよく混ぜ、浸けた鶏肉にまんべんなく付け、３分～５分程揚げます。