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米粉の抹茶クッキー
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米粉の抹茶クッキー-レシピのメイン写真

米粉の抹茶クッキー

*AdLibitum
*AdLibitum @cook_40292402

グルテンフリー。とても甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
抹茶味のお菓子には、小麦粉より米粉が合うのではと思い作ってみました。
甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。

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甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。

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米粉の抹茶クッキー

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グルテンフリー。とても甘さ控えめです。
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抹茶味のお菓子には、小麦粉より米粉が合うのではと思い作ってみました。
甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。

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甘さも油分も少なめで、ヘルシーな和風のお菓子になりました。

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材料

  • ○米粉 105g
  • ○片栗粉 20g
  • ○アーモンドプードル(あれば) 30g
  • ○抹茶 25g
  • ○塩 ひとつまみ
  • 無塩バター 50g
  • 砂糖 55g
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    材料を室温に戻しておく。
    ○の材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方1写真
  2. 2

    バターを泡立て器で混ぜてクリーム状にする。
    砂糖を入れ、空気を含ませるように混ぜる。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方2写真
  3. 3

    溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜる。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方3写真
  4. 4

    1の粉類を全て加え、ゴムべらで混ぜる。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方4写真
  5. 5

    棒状にまとめて冷蔵庫で1時間以上やすませる。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方5写真
  6. 6

    8ミリほどの厚さに切り、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

    • 米粉の抹茶クッキー作り方6写真

コツ・ポイント

抹茶の味がしっかり感じられるクッキーです。
米粉ならではの食感が、抹茶によく合います。
甘いのがお好きな方は、砂糖を増やして下さい。

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*AdLibitum
*AdLibitum @cook_40292402
2020/02/08 03:10に公開
料理とお菓子作りが好きです。
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このレシピのキーワード

クッキー 抹茶 米粉 片栗粉 卵

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