白菜、大根、エノキ、れんこんを切って混ぜ鍋に入れる。こんにゃくは鍋の周りに。その上に焼き豆腐やネギを放射線状に並べる。

お湯100ccを入れ野菜を煮る。中心部に穴をあけ煮え方を確認してタレとゴマ油を入れる沸騰させてから火を止める。

フライパンにタレ100cc位入れ牛肉を炒め煮し、肉の色が変わったらすぐ火を止めて蓋をしておきます。

最後に野菜の中心部に牛肉を入れ、春菊を周りにまぶしておく。
あとは食べるとき加熱するだけ。