もち米は炊く30分前に研ぎ、ザルに上げる。

豚肉は1cm角に切り、☆生姜汁を絡ませる。他の材料も1cm角に切る。

中華鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、続いてタケノコ、にんじん、干し椎茸を炒める。

3の鍋にもち米を入れ全体をよく混ぜ合わせ、★の調味料を全て加える。ムラなく混ぜ合わせたらブイヨンを加える。

全体にブイヨンが馴染んだら、アルミ箔に包んでいく。

圧力鍋に入れ、シューっと音がしたら弱火にして15分炊く。