食べる半日前に水に昆布（5×10cm）をつけておく。
（後で水と同量の酒を入れるので水は少なめ&量把握しといて下さい）

夜。昆布を引き上げてニンニクひとかけ（半割りにしてます）と、水と同量の酒を入れる。
（写真は水500酒500）

ほうれん草はシュウ酸抜きに先にサッと茹でておきます。湯に放って色が変わったらすぐ引き上げ

冷水に取って、適当な長さに切って水気を絞って皿に盛っておく。

ほうれん草はこんな感じ。→

他の具は、豚バラの薄切り、しめじ、油揚げでシンプルに。

鍋を沸かして煮切ってアルコールを飛ばします。

その間にタレを準備。
タレは万能ねぎ胡麻だれと、おろしポン酢です。写真は大根がなくてただのポン酢＋ネギです。。

鍋が沸いたらしめじと油揚げを入れて

次にほうれん草、そして豚バラを数枚入れて、、お肉が煮えたら野菜と一緒に好きなタレで食べてください。

〆は生ラーメン。
原作通り味噌を選びました。
味噌ラーメンの根拠はニンニクと豚肉が入ったパンチの強い出汁だからだそう。

別茹でせずそのまま鍋にin。

そうすると白い灰汁がいっぱい出るので丁寧にすくって。。←うちはそのまま食べてしまいましたが、よかったらすくってください笑

万能ねぎをぱらりと乗せて召し上がれ。子供も大喜びで食べてました♡