玉ねぎ、キャベツ、生椎茸はみじん切りにする。人参、菊芋はすりおろす。きんぴらゴボウも小さく刻む。

ボールに合挽肉、野菜、卵、牛乳に浸したパン粉、塩胡椒、醤油を入れて混ぜ合わせる。

しっかり混ぜ合わさったら鉄板にクッキングシートをしいてローフ種を形良く楕円形に整える。

オーブンを200度に温めて40分程焼いて出来上がりです。焼いている間に付け合わせ用のほうれん草としめじを炒める。

器に盛って大根おろしとぽん酢でどうぞ。