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ウニとイクラのジュレ仕立て
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ウニとイクラのジュレ仕立て-レシピのメイン写真

ウニとイクラのジュレ仕立て

わか★
わか★ @cook_40096126

琥珀色のキラキラしたジュレが可愛い♡
テーブルを華やかにしてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた豪華な品々♡
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬

琥珀色のキラキラしたジュレが可愛い♡
テーブルを華やかにしてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた豪華な品々♡
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬

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ウニとイクラのジュレ仕立て

わか★
わか★ @cook_40096126

琥珀色のキラキラしたジュレが可愛い♡
テーブルを華やかにしてくれる一品です！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いた豪華な品々♡
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬

琥珀色のキラキラしたジュレが可愛い♡
テーブルを華やかにしてくれる一品です！
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ふるさと納税で届いた豪華な品々♡
素材の味を堪能出来るよう、味付けはポン酢だけで♬

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材料

2人分
  • 卵豆腐や茶碗蒸し 適量
  • ジュレ(作りやすい量)
  • ゼラチン 5g
  • ポン酢 80cc
  • 熱湯 100cc
  • トッピング
  • ウニ、ホタテ、イクラなど 適量
  • カイワレ、シソなど 適量
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作り方

  1. 1

    熱湯にゼラチンを加えて良く溶かし、ポン酢を混ぜる。

  2. 2

    冷蔵庫で1〜2時間冷やし、固まったらフォークで細かくする。

  3. 3

    グラスに盛り付ける。
    茶碗蒸し(卵豆腐)→1のジュレ→ホタテやウニやイクラ→カイワレ

コツ・ポイント

最後にジュレを一箇所置くと見映えが華やかになります(*´꒳`*)
余ったジュレはサラダ、豆腐、冷しゃぶ、刺身等に添えても合います♡

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わか★
わか★ @cook_40096126
2020/02/11 11:18に公開

このレシピのキーワード

うに 大葉 帆立貝 かいわれ いくら ゼラチン

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