熱したフライパンにごま油をひいて、鶏肉にしっかり火を通します。

千切りにした大根を加えて、更に炒めます。大根が透き通ってきたら火を止めます。

水溶き片栗粉を少しずついれて混ぜ合わせてから、再び火をつけて中火で炒めてとろみがついたら出来上がり。