ナスを5センチぐらいの短冊切りにします。(我が家は子供がナス嫌いなので皮を剥いてます。)

豚バラ肉(今回はロース)を広げて塩胡椒をし、スライスチーズとナスの短冊を豚肉の上におき、巻きます。

巻き終わりを下にして、フライパンに並べて、焼き色がついたら裏返します。

全部ひっくり返したら、蓋をして5分蒸します。
蓋を開けて油を拭き取ります。

ミリンを加え、3分ほど中火で味を染み込ませ、醤油を入れて、汁気がなくなってきたら完成です。