把油皮和成團,揉到光滑。油酥也和成團。各分成8份。(此動作皆用手揉成團即可)

把油皮滾圓後一一壓扁,各包一份油酥,捏緊。

桿圓,摺成三摺,換個方向再桿圓,再同剛剛的方式,再次摺成三摺。放著醒10-15分鐘。

將甜餡的材料和成一團,分成8份。(此動作不建議用手搓揉,一來糖會沾黏至手上,二來手的熱度會讓糖太快融化,只要用抹果醬的刀子就可容易操作)

把皮桿圓,各包一份餡,捏緊。再醒10-15分鐘。(一定要捏緊,不然在烤的時候會爆漿,且燒餅會消風不易膨脹)

最後桿成圓形或橢圓形(桿的時候要注意動作要輕,然後桿的薄一點,烤的時候才會膨脹的漂亮),排在鋪了烤盤紙的烤盤上。

在表面刷點糖水,撒上白芝麻。

烤箱預熱到190度,放在中層烤約20分鐘即可。