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漬け物ステーキ
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漬け物ステーキ-レシピのメイン写真

漬け物ステーキ

発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859

飛騨高山の郷土料理です。ささっとあてをつくりたい時に役立ちます
このレシピの生い立ち
お店でもたまに出している漬け物ステーキのレシピです。

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材料

2人分
  1. 白菜浅漬け 1袋
  2. ごま油 大さじ1
  3. 赤かぶ 少々
  4. 溶き卵 1個分
  5. かつおぶし 1/2パック
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作り方

  1. 1

    白菜のつけものは食べやすい大きさにカットしておく

  2. 2

    フライパンか鉄板にごま油を敷いて1を炒める(好みで赤かぶのつけものも入れる)

  3. 3

    漬け物に火が通ったら溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせる

  4. 4

    かつおぶしを振って完成です

コツ・ポイント

漬け物に塩味が十分あるのでかつおぶしで旨みを調整します

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発酵料理人
発酵料理人 @cook_40115859
2021/12/13 07:05に公開
発酵調味料を使ったレシピやまかない。海外グルメのレシピが主です。アナフィラキシーを機にアニサキスアレルギー対応レシピもUPしていきます。アニサキスアレルギーとは海に生息するほとんどのものが食べられなくなるアレルギーです。アレルギーのある方は基本椎茸だしなどで対応してください
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