ガトーショコラ
arq49 @cook_40306257
焼きたてより冷やして食べた方がチョコがずっしりしてて美味しいです。
粉糖かければプレゼントにもいいです♪
このレシピの生い立ち
母の友達から教えてもらいました！
ガトーショコラ
焼きたてより冷やして食べた方がチョコがずっしりしてて美味しいです。
粉糖かければプレゼントにもいいです♪
このレシピの生い立ち
母の友達から教えてもらいました！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを210度くらいまで温めておく
- 2
チョコ、バターを湯煎かレンチンで溶かす。
私は1分30秒くらいレンチンしてます -
- 3
卵白を泡立てる(8分立てくらいまで）
5分立てくらいで80gの砂糖を2.3回に分けていれる -
- 4
卵黄を40gの砂糖をいれてレモンクリームみたいになるように混ぜる
-
- 5
2に4を入れてゆっくり混ぜる
-
- 6
5に小麦粉を2回に分けて入れる。その都度ざっくりと混ぜる
-
- 7
6に3を何回かに分けて入れる。その都度ざっくり混ぜる
-
- 8
7をクッキングシートを引いた型に入れる
-
- 9
200度のオーブンで15分くらい焼く
5〜10分ぐらいたって表面が焼けていたら焦げないようにアルミホイルを被せる - 10
180度で30〜45分焼く
竹串などで刺して生地がつかなければ大丈夫です。多少ついてても粗熱取ってる間に火が通ります。 -
- 11
粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
型から出して完成でーす！ -
コツ・ポイント
7のところはざっくりの方がいいです！均一に混ざるよりマーブルくらいの方がいいと思います。
うまくいくと焼き上がりは膨らんでいて冷めるとしぼんでます。
竹串に生地がついてても冷ましてる間に火が通るのでそこまで神経質にならなくても大丈夫です。
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