Levain cookie 巨大クッキー
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アメリカにあるlevain bakeryというベーカリーから生まれたゴツゴツのクッキーだそうです(^ ^)
このレシピの生い立ち
イギリスにある近くのお店でゴツゴツのクッキーを売ってて、とても高かったので自分で作ってみたくてたまたま見つけたレシピを日本人向けにアレンジしました！
Levain cookie 巨大クッキー
アメリカにあるlevain bakeryというベーカリーから生まれたゴツゴツのクッキーだそうです(^ ^)
このレシピの生い立ち
イギリスにある近くのお店でゴツゴツのクッキーを売ってて、とても高かったので自分で作ってみたくてたまたま見つけたレシピを日本人向けにアレンジしました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターとお砂糖を合わせ、低速で30秒、中速で30秒、高速で30秒混ぜてふわふわにする
- 2
卵を加えて低速で混ぜる
- 3
粉類を全部振るわずに2に混ぜ、チョコも加える。
- 4
バニラエッセンスをお好みで加える
- 5
多少粉っぽさが残る程度のところで手で混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分冷やす。
-
- 6
オーブンを210度に余熱する
-
- 7
大体135〜140gずつくらいのクッキーを作っていく(4分割)
※捏ねすぎない！ -
- 8
真ん中に好きなものクリチやビスコフスプレッド等)入れて、クッキー生地でしっかり囲む。
-
- 9
ゴツゴツの形のままで、表面を綺麗にしないで、やっとまとまった程度でオーブンシートに乗っけて10〜13分程焼く。
-
- 10
そのまましっかり冷めるまで(〜30分位)置いておく。
-
コツ・ポイント
捏ねすぎないこと、ポロポロでもやっとくっつくくらいがベスト！
中身はクリームチーズ、ビスコフスプレッド、ヌテラ、ジャム、なんでも！
生地にナッツなど加える場合はチョコと同時に。
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