エノキ なめこ クリームパスタ
キノコの食感が苦手な子供も大好きなパスタです
このレシピの生い立ち
旨味が濃縮されたクリームパスタ、本当に美味しいです♪
アプリでひらく作り方
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えのきを1センチぐらいに切って空焼きします、水分がなくなり少し焦げる感じまでしっかり空焼きします
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- 2
エノキはこんな感じまで空焼き
別皿に盛っておきます -
- 3
なめこを水で洗って空焼きします、焦げやすいですが気にせず水分がなくなるまで空焼きします
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- 4
空焼きができたなめこにエノキとバターと牛乳を加えます。なめこは少々焦げる感じで形も崩れてもOK
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- 5
クリームとパルメザンチーズを加えて塩で味を整えます
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- 6
茹でたパスタとオリーブオイルを加えてしっかり絡めて、刻んだ生ハムを乗せれば完成です
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コツ・ポイント
空焼きをしっかりして水分を飛ばします。
旨味が濃縮されます。 なめこは焦げても問題ないです。
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