HMでゆず風味ウィークエンドシトロン
おーさかや @cook_40051580
ゆず茶とホットケーキミックスを使った爽やかなゆず版ウィークエンドシトロンです。
このレシピの生い立ち
たくさんゆずをいただいたので、冬至に合わせてレシピをまとめてみました。
HMでゆず風味ウィークエンドシトロン
ゆず茶とホットケーキミックスを使った爽やかなゆず版ウィークエンドシトロンです。
このレシピの生い立ち
たくさんゆずをいただいたので、冬至に合わせてレシピをまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはレンチンや湯煎などで溶かしておく。
- 2
オーブンは180度で予熱し、型にはクッキングシートを敷いて準備しておく。
- 3
ボウルに溶かしたバター、卵、砂糖、ゆず茶、牛乳を順番に加え、その都度しっかり混ぜる。
- 4
ボウルにホットケーキミックスを加え、ヘラでサックリと混ぜ合わせる。
- 5
生地を型に流し込んで、180℃のオーブンでまずは10分。
焼けたら真ん中にナイフで切れ目を入れる。 - 6
オーブンに戻して180℃でさらに25分焼く。
串を刺してみて生地が付かなくなればOK - 7
焼けたらケーキクーラーなどの上でしっかり冷ます。
- 8
冷めるまでの間に、ゆずの皮を5mm角くらいに刻んで、グラニュー糖で少し固めのシロップ煮にしておく。
- 9
粉糖にゆず果汁（もしくはレモン汁）を少しづつ加えてトロミを見ながらアイシングを作る。
- 10
アイシングが固まり切る前にゆず皮のシロップ煮を飾れば完成。
-
- 11
ゆず皮が無ければ、ピスタチオやくるみなどを刻んで飾ってもOK
コツ・ポイント
アイシングは少し固めなくらいの方が流れすぎずに塗りやすい。
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