人参は細切りに、長ネギは斜め切りにしてサラダ油をひいた鍋で強火で炒める。

しんなりしたらごま油以外の調味料を加えてさらに炒め、水分がなくなったら火をとめ、ごま油を回しかける。

器に盛り、かつおぶしをかけたら出来上がり。