オーブン用シートを正方形に切り、4辺に切り込みを入れて型に敷きこむ。

耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）にチョコレートを割り入れラップ無しで600wのレンジで1分加熱する。

溶け残りがあれば10秒ずつ追加加熱し（余熱でも溶けるので程々に）泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

生クリームと牛乳を合わせて耐熱皿に入れて600wのレンジで30秒加熱する。その後オーブンを180度で予熱開始。

チョコレートのボウルに④を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。5回くらいに分けて加えました。

全て加えたらホットケーキミックス、純ココアを加えて混ぜる。

粉っぽさがなくなればOK。とろっとした生地です。

用意しておいた型に流し入れ（お玉で入れるとやりやすいです）180度のオーブンで10分焼く。

表面は乾いているけど中心はまだフルフルする感じでオーブンから取り出し、型に入れたまま冷ます。

焼き立ては膨らんでいますが冷めると凹みます。温かいうちはトロトロですが冷やすとどっしり濃厚〜になります。

トップ画像は砂糖を加えずに泡立てた生クリームを乗せました。お好みでどうぞ。

今回はカカオ50%のダークチョコレートを使用しました。甘めの仕上がりなのでチョコレートはビターなものがオススメです。