大豆と切り昆布の和え物

Name: 大豆と切り昆布の和え物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本; 蒸し大豆 150g; ちくわ 3本; にんじん 1/5本; 粒ゴマ 少々; 切り昆布（生） 130g; ポン酢 大さじ1と2/3(25g); めんつゆ 大さじ1と2/3(25g)

茨城をたべよう @cook_40163030

栄養のバランスを考えた簡単ヘルシーレシピです♪
このレシピの生い立ち
令和元年度茨城県エコレシピコンテスト知事賞受賞作品！
エコレシピとは、おいしさそのままに、環境にも配慮したレシピのことです。
レシピ作者は、茨城県立藤代高校の伊藤菫さんです。

大豆と切り昆布の和え物

茨城をたべよう @cook_40163030

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材料

4人分

きゅうり 1本
蒸し大豆 150g
ちくわ 3本
にんじん 1/5本
粒ゴマ少々
切り昆布（生） 130g
ポン酢大さじ1と2/3(25g)
めんつゆ大さじ1と2/3(25g)

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作り方

1

きゅうり、にんじん、ちくわを千切りにする。
★にんじんは皮ごと使う。
2

お湯を沸騰させ、切り昆布を30秒湯通しする。
3

切り昆布を7cmほどに切る。
4

蒸し大豆を水で洗い、水気を切る。
5

湯通しで使用した鍋にポン酢・めんつゆを入れて混ぜる。
6

5にきゅうり・にんじん・ちくわ・切り昆布・蒸し大豆を加えて、和える。
7

仕上げに粒ゴマをふりかける。
8

皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

だしを取った後の昆布でも作ることができます。
昆布の湯通しで使用した鍋をボールとして使いまわすと洗い物の回数が減ってラク＆エコ。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2020/03/09 04:42に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

あえもの大豆にんじんキュウリちくわゴマ

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