じゃがいもを蒸し焼きにして、楊枝がスッと通るようになったら火を止める。

クレソンをよく洗い、適当な大きさに切る。

1を油（分量外）をひいたフライパンに移し、2と塩、胡椒で炒める。

3のクレソンに火が通ったら完成！最後にオリーブオイルを回しかけると風味が増します。