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タコのガリシア風ソテー
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タコのガリシア風ソテー-レシピのメイン写真

タコのガリシア風ソテー

四谷わかば
四谷わかば @cook_40285887

パプリカパウダー眠っていませんか?
少量のタコとあわせてササっと一品。
スパイシーな味で白ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
昨日のたこ焼きで残った少量のタコを使って一品

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少量のタコとあわせてササっと一品。
スパイシーな味で白ワインによく合います。
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タコのガリシア風ソテー

四谷わかば
四谷わかば @cook_40285887

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少量のタコとあわせてササっと一品。
スパイシーな味で白ワインによく合います。
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材料

2人分
  • タコ(ゆで) 50g~
  • じゃが芋 小ぶり1個
  • ブロッコリー 2房
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • パプリカパウダー 小さじ1/2
  • チリパウダー(なければ鷹の爪でも) 小さじ1/2
  • 塩、黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮付きのまま洗い、ラップにくるみ600Wレンチン2分
    →半分に切った後それぞれを4等分

  2. 2

    ブロッコリーも水で洗った後、ラップにくるみレンチン45秒

    タコは一口大のぶつ切りに

  3. 3

    フライパンにオリーブ油大匙1、にんにく、じゃが芋(チリPがなければ鷹の爪)を入れ点火。焼き目がつくまでいじらず中火で待つ

  4. 4

    じゃが芋に焼き目がついたらタコ、ブロッコリを入れ弱火に。
    パプリカ&チリP、塩、黒胡椒を入れて全体をサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

最後の炒め合わせでは
・タコは火を通すと小さく縮んでしまうので、手早く。
・火が強いとスパイスが焦げてしまうので、弱火で。

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四谷わかば
四谷わかば @cook_40285887
2022/01/17 01:26に公開
40代夫婦ふたりの毎日ごはん。2025.4月、酒好き夫婦そろって一念発起。ノンアル日を週に最低2日設ける生活はじめました🍺同年10月、これまで面倒で避けてた魚を積極的に取り入れる魚生活はじめました🐟
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