基本のガトーショコラは濃厚しっとりタイプです。

♡基本のガトーショコラ♡

まず材料を全てきっちり量って揃えます。٩( 'ω' )و

何度もホイッパーを洗うのは面倒なので先に卵白を泡立てます。卵白に砂糖を加え、ツノが立つ寸前まで泡立てメレンゲを作ります。

バターとチョコを入れたボウルを、風呂より熱いお湯を入れた鍋に入れます。弱火にかけ、なめらかになるまで溶かします。

完全に溶けたら、洗わないで良かった！のホイッパーで卵黄を1個ずつ混ぜ、合計3個を混ぜ合わせます。

メレンゲを1/3加え、ゴムベラで下からあおるように混ぜます。(泡がつぶれにくい方法です)残りの2/3も混ぜ合わせます。

振るっておいた小麦粉とココアを一気に入れ、ゴムベラで十字を切るように混ぜ、再び下からあおるように混ぜ…を繰り返します。

出来上がった生地をクッキングシートを敷いた型に流し込みます。
180℃で35分焼き、冷まします。

レンジにかけて溶かしたチョコを全体にうすーく塗ります。ひと手間ですがこれがケーキを劇的に美味しくします。

トップにココアをたっぷりとふるいます。これでスタンダードなガトーショコラの出来上がりです♪

これは更にデコりたい方のレシピです♪
クッキーミックスの作り方に従って生地を作ります(アイシング用に卵白を小さじ1残す)

できた生地を大さじ2杯ずつ、コーヒー粉とココアパウダー各小さじ1杯で色付けします。3色混ぜながらハート型に抜きます。

160℃で15分焼きます。残しておいた卵白に大さじ2〜3の粉糖を入れアイシングを作ります。自由に模様を描きます♪

水と砂糖でカラメルをレンジで作りナッツにからめます。溶かしたチョコでクッキー、ドライフルーツ等をケーキに貼り付けます♪

カラメルの作り方は次のレシピを参考にしてください♡

「キャンディいちごのマフィン」
　レシピID：20577850

このケーキは日持ちがします。バレンタインデー前日に慌てないように、数日前に仕込んでも良いと思います。1週間で食べ切って！

デコレーションだけを楽しみたい方は、市販のクッキーを使ってもキレイに仕上がります♪(*´꒳`*)♪♪ｵﾚｵ♪

このレシピは皆に配るプティフール(小さな焼き菓子)にもできます。

生地をカップケーキ型で焼き、クリームと一緒にナッツとドライフルーツを色良く盛り付けます♡