かきを塩水又は水で洗います。

ほうれん草は塩ゆでし絞って小さく切っておきます。

ニンニクと玉ねぎをみじん切りにします。

圧力鍋にオリーブオイルを入れて熱し、3を炒めます、

4に清酒とかきを入れかきに熱を通します。

5のかきをとり出します。

5に白米、水とコンソメを入れて炊きます。我が家では沸騰後7分加熱し後自然放置

抱き上がったら２のほうれん草をいれてかきまわし、６のかきを乗せます。