椎茸の石づきを取り、傘と軸に切り分け、大きめの傘は半分に切り、軸は適当な大きさに割く

冷たいフライパンにオリーブオイル、②を入れ、弱めの中火でニンニクの香りが立ち、玉ねぎが透明になるまで炒める

椎茸とバター投入し、クレイジーソルト（塩胡椒）を振り、中火で椎茸に火が通るまで炒める

お皿に盛り付けて、あればドライパセリを振って完成♪