なめこで濃厚☆きのこのクリームパスタ
ヤマユーキッチン @cook_40262187
生クリーム不使用！なめこの旨味ととろみで濃厚クリーミーな絶品クリームパスタです！
このレシピの生い立ち
ある料理動画から着想を得て、自分なりにアレンジして作ってみました！
なめこで濃厚☆きのこのクリームパスタ
生クリーム不使用！なめこの旨味ととろみで濃厚クリーミーな絶品クリームパスタです！
このレシピの生い立ち
ある料理動画から着想を得て、自分なりにアレンジして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
なめこは石づきを切り取り、水でさっと洗って水気を切ります。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ１入れ、適当に割いたぶなしめじとなめこを入れて、塩を軽く振って炒めます。
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- 3
きのこの水分を飛ばすように、しっかり炒めます。
その後、別皿によけておきます。 -
- 4
空いたフライパンにオリーブオイルを大さじ１入れ、微塵切りしたにんにくを炒め、刻んだベーコンを塩胡椒でしっかり炒めます。
-
- 5
よけていたきのこを戻し入れ、バターを加えてサッと炒めます。
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- 6
牛乳を入れ、温まってから味噌を溶かします。
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- 7
規定の時間より３分程度早めに塩茹でしたパスタを入れて、ソースを吸わせるように煮込みます。
-
- 8
お皿にパスタを盛り、粉チーズとブラックペッパー、パセリを散らしたら完成です！
-
コツ・ポイント
きのこは水分が多いので、しっかり炒めてから使用することで、きのこの香りと旨味が引き立ちます！
隠し味の味噌は、塩気と旨味をさらに補完します！
生クリーム無しでも、牛乳とバター、なめこのとろみで十分クリーミーな仕上がりになります！
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