玉葱と人参をみじん切りし、弱火で炒め、冷ましておく。

キャベツの芯をそぎ切りし、茹でて柔らかくしておく。(芯は茹でた後そぎ切りしても)

食パンはほぐして牛乳に浸しておく

挽肉に冷ましておいた①と③を混ぜ、塩、コショウ、ナツメグを加え、捏ねてまとめる

茹でたキャベツに④をのせて巻く

⑤のロールキャベツを並べた鍋に、味付けの材料を加えて煮る。圧力鍋で20分、普通の鍋で40分。(中火で煮立ったら弱火)