ポン酢大さじ3、胡麻油大さじ1、胡麻ラー油少々でマリネ液を作ります。

玉ねぎ薄切り、人参は細い千切りにします。野菜を先に、マリネ液に入れておきます。

塩だらは、塩水にサッとくぐらし、キッチンペーパーで水気をしっかりとり、一口大に切ります。

塩だらを、ビニール袋に入れて、片栗粉小さじ1を入れ、カシャカシャとまぶすようにふります。

フライパンをあたため、米油大さじ1を入れ、4のたらを炒め焼きします。

焦げ目が軽く付くまで焼きます。

焼けたら、野菜の入っているマリネ液に入れます。

細ネギと生姜のみじん切りも加えました。

塩、胡椒で味を整えて、出来上がりです。