豆腐は水切りしておく。
ひじきは水でもどしておく。

ボウルに鶏ミンチ塩を入れ粘りが出るまで混ぜる。

ボウルに①、残りの材料全て入れよく混ぜ合わせる。

フライパンに薄く油(分量外)を敷き、スプーンで生地大さじ2くらいを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

2～3分でひっくり返し、反対も同じように焼く。
お好みでケチャップやおろしポン酢等つけて召し上がってください。