小豆をザルで水洗いして、鍋に小豆と水（1ℓ程度）を入れる。

強火にして沸騰したら、中火で10分間煮る。（あく抜きをする）

再び小豆をザルに入れて、煮汁は捨てる。

電気圧力鍋に小豆と水（1.2ℓ程度）を入れて、15分間圧力をかける。その後、30分程度そのまま置いておく。

電気圧力鍋を加熱して、小豆と煮汁にラカントSを3回に分けて加える。写真のような煮汁の量になったら、電源を切る。

煮えた小豆をタッパーやジップロックに入れて冷ましたら、出来上がり。