てんさい糖で作る★金柑の甘露煮

春まき。 @cook_40319299
てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
このレシピの生い立ち
旬の金柑をお菓子やパン作りに使いたいと思い作りました。てんさい糖を使うことにこだわっているので、なるべく手作りで色々と作っています。
てんさい糖で作る★金柑の甘露煮
てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
このレシピの生い立ち
旬の金柑をお菓子やパン作りに使いたいと思い作りました。てんさい糖を使うことにこだわっているので、なるべく手作りで色々と作っています。
作り方
- 1
金柑のヘタを取り、水を張ったボウルに一晩浸けてアクを抜きます。
- 2
金柑を横に半分にカットして竹串で種を取り除きます。
- 3
カットした金柑とてんさい糖の半量と水を鍋の中で合わせて強火で煮ます。
- 4
煮立ったら弱火にして15分煮ます。
- 5
残りのてんさい糖を加えてさらに5分煮ます。
- 6
清潔な容器に入れて24時間ほど煮汁に漬け込んだら完成で~す(*´∇`)
- 7
5/13⚫写真を追加しました
コツ・ポイント
てんさい糖を使っています。金柑からはあまり水分が出ないので、煮詰まりすぎ?と思ったら水を加えて調整してください。てんさい糖を一度に全部加えると皮が固くなりますので分けていれてくださいね。
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