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てんさい糖で作る★金柑の甘露煮
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てんさい糖で作る★金柑の甘露煮-レシピのメイン写真

てんさい糖で作る★金柑の甘露煮

春まき。
春まき。 @cook_40319299

てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
このレシピの生い立ち
旬の金柑をお菓子やパン作りに使いたいと思い作りました。てんさい糖を使うことにこだわっているので、なるべく手作りで色々と作っています。

てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
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てんさい糖で作る★金柑の甘露煮

春まき。
春まき。 @cook_40319299

てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
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てんさい糖を使っています。金柑を甘露煮にして気軽にお菓子やパン作りに使いましょう。甘めの配合で日持ちがします(*´∇`)
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材料

  • 金柑 200g
  • てんさい糖 120g(金柑の70%)
  • 水 100g(金柑の50%)
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作り方

  1. 1

    金柑のヘタを取り、水を張ったボウルに一晩浸けてアクを抜きます。

  2. 2

    金柑を横に半分にカットして竹串で種を取り除きます。

    • てんさい糖で作る★金柑の甘露煮作り方2写真
  3. 3

    カットした金柑とてんさい糖の半量と水を鍋の中で合わせて強火で煮ます。

    • てんさい糖で作る★金柑の甘露煮作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら弱火にして15分煮ます。

    • てんさい糖で作る★金柑の甘露煮作り方4写真
  5. 5

    残りのてんさい糖を加えてさらに5分煮ます。

  6. 6

    清潔な容器に入れて24時間ほど煮汁に漬け込んだら完成で~す(*´∇`)

    • てんさい糖で作る★金柑の甘露煮作り方6写真
  7. 7

    5/13⚫写真を追加しました

コツ・ポイント

てんさい糖を使っています。金柑からはあまり水分が出ないので、煮詰まりすぎ?と思ったら水を加えて調整してください。てんさい糖を一度に全部加えると皮が固くなりますので分けていれてくださいね。

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春まき。
春まき。 @cook_40319299
2020/04/06 07:26に公開
私が思う、安心安全な食材を使い手作りをしています。甘味料はてんさい糖を使っています。強力粉ははるゆたか100%を使っています。
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このレシピのキーワード

甘露煮 金柑

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