スティック春巻き
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
行田ヘルシーメニュープロジェクト
簡単カフェメニュー
”手づかみでも食べやすくスティック状にしました”
このレシピの生い立ち
行田市と城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）共同で行ったプロジェクトで学生が作成したカフェメニューの1つ。地産地消をテーマに行田市の特産物である在来青大豆や米、野菜などを使用しています。
スティック春巻き
行田ヘルシーメニュープロジェクト
簡単カフェメニュー
”手づかみでも食べやすくスティック状にしました”
このレシピの生い立ち
行田市と城西大学薬学部医療栄養学科（管理栄養士養成課程）共同で行ったプロジェクトで学生が作成したカフェメニューの1つ。地産地消をテーマに行田市の特産物である在来青大豆や米、野菜などを使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの皮（ミニサイズ）を半分に切る。
- 2
クリームチーズは室温に戻し柔らかく練って絞り袋等に入れ絞り出しやすくしておく。
- 3
きな粉は加糖練乳と混ぜ合わせてクリーム状に練り、絞り袋等に入れ出しやすくしておく。
- 4
半分に切った春巻きの皮で具材を巻く。
- 5
Ａ クリームチーズを絞り、蒸し大豆を1列に8～10個並べ、スティック状に巻き、巻き終わりに水をつけ皮を接着する。
- 6
Ｂ きな粉クリームを絞り、黒豆を1列に8～10個並べ、スティック状に巻き、巻き終わりに水をつけ皮を接着する。
- 7
巻き終わった春巻きは170度の油できつね色になるまで揚げてできあがり。
コツ・ポイント
少ない油でころころ転がしながら、揚げ焼きにしてもOK！
＊蒸し大豆とクリームチーズの春巻きはケチャップをつけて食べるとさらに美味しい♪
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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