☆濃厚カスタード☆レンジで簡単！大人味！
何度も試行錯誤を繰り返して完成した理想の濃厚大人味カスタード♬
パンのフィリングにもタルトなどお菓子にもぜひ！
このレシピの生い立ち
濃厚で贅沢な味のするカスタードクリームが食べたくて、何度も試行錯誤を重ねました。
このレシピにしてからクリームパンや、フルーツタルト等にコクが出て、とても美味しくて好評です☆
お子様がいらっしゃる方は、洋酒なしで作っても美味しいです♬
☆濃厚カスタード☆レンジで簡単！大人味！
何度も試行錯誤を繰り返して完成した理想の濃厚大人味カスタード♬
パンのフィリングにもタルトなどお菓子にもぜひ！
このレシピの生い立ち
濃厚で贅沢な味のするカスタードクリームが食べたくて、何度も試行錯誤を重ねました。
このレシピにしてからクリームパンや、フルーツタルト等にコクが出て、とても美味しくて好評です☆
お子様がいらっしゃる方は、洋酒なしで作っても美味しいです♬
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のボールに、卵黄と砂糖を入れてホイッパーで混ぜます。
-
- 2
薄力粉を入れてよく混ぜます。
※薄力粉はゆるめにしたい時は15g
パン等でしっかりめにしたい時は20gです。 -
- 3
牛乳を入れてよく混ぜます。
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- 4
レンジで600ｗ2分30秒温めて、よく混ぜます。
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- 5
600ｗで1分ずつ温めてよく混ぜていきます。
お使いのレンジによって異なるかと思いますが、私は1分を2回行います。
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- 6
堅くなってきたら、最後にバター、コンデンスミルク、洋酒を入れてよく混ぜます。
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- 7
滑らかでいい堅さになりました。
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- 8
バットにラップを敷いた上に丁寧にこしていきます。
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- 9
荒熱が取れたら上にラップをして冷蔵庫で冷やして使ってください。
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- 10
[パンのフィリング]
よく冷えていると、綺麗にカットできてまとまるので包みやすいです。 -
- 11
こんな感じにつつみやすいです。
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- 12
このカスタードクリームにしてから、クリームパンも安定して好評です♬
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- 13
お子さんがいらっしゃる方は洋酒をなしにされても美味しいです。
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コツ・ポイント
都度写真をいれたので長い工程になっちゃいましたが、とても簡単にできます。
よくホイッパーで混ぜるようにしてください。
パンのフィリングにする時は薄力粉20ｇですが、（写真は20ｇ）タルト等に入れる時は薄力粉15ｇ位でなめらかにしています。
つくれぽ
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