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豆とちりめん山椒の佃煮
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豆とちりめん山椒の佃煮-レシピのメイン写真

豆とちりめん山椒の佃煮

miiyaaan
miiyaaan @cook_40054520

庭にある山椒を子供が食べられるようにアレンジ♫たくさん食べてくれます！
このレシピの生い立ち
庭の山椒を使いたくて、小さい子どもが食べられるように作りました。

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豆とちりめん山椒の佃煮

miiyaaan
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材料

5〜6人分
  • 山椒の葉 30〜50g(ボウル一杯)
  • 水煮の豆 120g(1袋)
  • ちりめんじゃこ 45〜80g(1パック)
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に山椒の葉を入れ5分湯がき、水に半日つけ、ザルにあげて水を切っておく

  2. 2

    ビニール袋に水煮の大豆と片栗粉を入れて振り絡ませる

  3. 3

    フライパンで山椒の葉を乾煎りして、水気が無くなったら、皿に移しておく

  4. 4

    熱したフライパンに油をひき、片栗粉をまぶした豆とちりめんじゃこを入れからからになるまで炒める

  5. 5

    山椒を入れて☆を入れて汁気が、無くなるまで中火〜強火で炒ったらできあがり

コツ・ポイント

山椒、じゃこ、豆の量や味付けはお好みで調整できます!
山椒の若葉の部分が香りもよく美味しいです♫

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miiyaaan
miiyaaan @cook_40054520
2020/04/11 11:27に公開
美味しいモノを簡単に。ぐーたら主婦は食べることも作ることも大好きです♡
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このレシピのキーワード

佃煮 お豆 じゃこ 山椒

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