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サクサク、気楽にシンプルコロッケ
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サクサク、気楽にシンプルコロッケ-レシピのメイン写真

サクサク、気楽にシンプルコロッケ

やちよ’sクッキング
やちよ’sクッキング @cook_40259311

我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたコロッケを思い出して。シンプルが1番美味しくて好きです。ソースをかけて召し上がれ。

我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
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母がよく作っていたコロッケを思い出して。シンプルが1番美味しくて好きです。ソースをかけて召し上がれ。

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サクサク、気楽にシンプルコロッケ

やちよ’sクッキング
やちよ’sクッキング @cook_40259311

我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
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母がよく作っていたコロッケを思い出して。シンプルが1番美味しくて好きです。ソースをかけて召し上がれ。

我が家の定番、シンプルで簡単だけど美味しくてついつい食べ過ぎてしまいます。中身に火が通っているので、気楽に揚げられます。
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材料

10個分
  • 玉ねぎ(みじん切り) 2個分
  • オリーブ油 大さじ1
  • 牛ひき肉か合挽肉 150g
  • 塩こしょう 適量
  • じゃがいも 5個
  • 薄力粉、卵、パン粉 各適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブ油を入れて熱したフライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加え、塩こしょうをしてよく炒める。

    • サクサク、気楽にシンプルコロッケ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて8等分にし、10分程水につけておく。電子レンジ可の容器に入れ、ラップをして8分程加熱する。

  3. 3

    箸がすっと入るくらいになったらマッシャー等で好みの加減に潰す。

    • サクサク、気楽にシンプルコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ③に①を加えて木べら等で混ぜ合わせる。

    • サクサク、気楽にシンプルコロッケ作り方4写真
  5. 5

    10等分にして形を整えたら、薄力粉、卵、パン粉の順番で衣をつける。

    • サクサク、気楽にシンプルコロッケ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに1.5cm位の高さまで油を入れたら170度位まで熱して片側ずつ揚げる。

    • サクサク、気楽にシンプルコロッケ作り方6写真
  7. 7

    中身に火が通っているので、衣がきつね色になればペーパー等に揚げて油を切って出来上がり。たっぷりの千切りキャベツと一緒に!

  8. 8

    我が家の2日目の楽しみはコロッケパンです☆

コツ・ポイント

パン粉をつける時は、パン粉とパン粉でコロッケを挟むようにして衣をつけるとサクッと仕上がります。揚げる時は底づきするので、時々お箸で底を浮かせると満遍なく揚げられます。

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やちよ’sクッキング
やちよ’sクッキング @cook_40259311
2020/04/22 02:21に公開
つくれぽ、ありがとうございます!嬉しくていつも見させていただいております! 2020年の2月からレシピを公開しました。 夫と1歳の息子の3人家族です。夫の仕事の都合で数年アメリカで暮らしています。和食が好きなので、手に入る材料で好きな物を作りながら楽しんでいます。 日本に帰るまでの残りの数年を子育てを楽しみつつ、日本では忙しくてしてこなかったようなお料理もできれば良いなと思って過ごしています。
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 薄力粉 卵 牛ひき肉 玉ねぎ 合い挽き

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