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嚥下食☆お家で簡単エビチリ風
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嚥下食☆お家で簡単エビチリ風-レシピのメイン写真

嚥下食☆お家で簡単エビチリ風

管理栄養士あっこ
管理栄養士あっこ @cook_40296507

市販品を使用した簡単メニューです♪
このレシピの生い立ち
自宅で簡単に作れる嚥下食として。

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嚥下食☆お家で簡単エビチリ風

管理栄養士あっこ
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材料

1人分
  • ☆エビつみれ 5個(70g)
  • ☆牛乳 40g
  • ☆とろみ剤(コーンスターチでも可) 0.1g
  • ★カゴメトマトペースト 1袋(18g)
  • ★トマトケチャップ 4g
  • ★鶏ガラ粉末だし 1g
  • ★醤油 2g
  • ★砂糖 0.5g
  • ★おろししょうが 1g
  • ★おろしにんにく 0.5g
  • ★水 40ml
  • ★ごま油 1g
  • ★とろみ剤(コーンスターチでも可) 0.1g
  • ★パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ☆スーパーで購入できるえびつみれを使用。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方1写真
  2. 2

    ☆えびつみれを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。(500ワット2分)

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方2写真
  3. 3

    ☆2に牛乳を加え、電子レンジで加熱する。(500ワット30秒)

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方3写真
  4. 4

    ☆ハンディブレンダーでミキサーにかける。とろみ剤を加える。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方4写真
  5. 5

    ★トマトペーストはこちらを使用。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方5写真
  6. 6

    ★の材料を耐熱容器の中で混ぜて、電子レンジで加熱する。(500ワット1分)

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方6写真
  7. 7

    お皿に5のソースを盛り付ける。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方7写真
  8. 8

    4をスプーンで整えて、6の上に盛り付ける。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方8写真
  9. 9

    パセリを飾って完成。

    • 嚥下食☆お家で簡単エビチリ風作り方9写真

コツ・ポイント

豆板醤などの辛みは、むせない程度にお好みで。

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管理栄養士あっこ
管理栄養士あっこ @cook_40296507
2022/02/12 12:23に公開
【高齢者福祉施設向けやわらかメニュー】咀嚼や飲み込みの力が低下しても、おいしく食べられるメニューを紹介していきます♪
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ つみれ 牛乳 ケチャップ 鶏ガラ

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