ナッツ&ドライフルーツ入りあんペースト

ごりらのエイミー @cook_40094440
小倉トースト好きな方におすすめ。ナッツとドライフルーツの食感が◎。クリームチーズにもよく合います。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ羊羮が大好きなのですが、小さくてなかなかのお値段なんです。業務スーパーのあんこなら800g200円位だぞ!と再現しようとして、羊羮じゃなくてもあんこが旨い!ナッツを入れたら更に旨い!となり完成しました。食べ過ぎ注意です。
ナッツ&ドライフルーツ入りあんペースト
小倉トースト好きな方におすすめ。ナッツとドライフルーツの食感が◎。クリームチーズにもよく合います。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツ羊羮が大好きなのですが、小さくてなかなかのお値段なんです。業務スーパーのあんこなら800g200円位だぞ!と再現しようとして、羊羮じゃなくてもあんこが旨い!ナッツを入れたら更に旨い!となり完成しました。食べ過ぎ注意です。
作り方
- 1
小鍋にドライフルーツをいれ、かぶる位のお湯(分量外)を入れて軽くふやかす。
- 2
1をザルにあげ、お湯は捨てる。(鍋は洗わず4で使用する)
いちじくやあんず等、大きめの物はレーズン位の大きさに切る。 - 3
ナッツは粗く刻んでおく。
- 4
鍋に2とあん、水を入れて中火にかけ、木べら等で練りながら、ふつふつとしてくるまで火を通す。
- 5
火を止め、3を混ぜる。
- 6
業務スーパーで材料を揃えると税込1,200円以下(半分はナッツ代)でお得。2回分作れます。ナッツ類はかなり余ります(笑)
コツ・ポイント
ドライフルーツはいちじくがイチオシです。種のプチプチがたまりません。クランベリーやあんずの様に少し酸味があるドライフルーツもアクセントになって美味しいです。小分けにして冷凍し、食べる時は自然解凍で。又は鍋で温め直して解凍と冷凍臭が消えます
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