じゃがいもは皮を剥いて茹でやすい大きさにカットして、鍋に牛乳と塩を入れて柔らかくなるまで煮込みます。

潰れるくらいになったら鍋の中で潰してペーストになるまで混ぜて水分を飛ばします。

塩加減を調節して、ディルを混ぜてカラスミをかけたら出来上がり。