お店風＊手持ちクレープ＊
ＯＢＵ @cook_40085829
外で食べ歩き系のクレープに出来るよう、もちもち感を残しつつ、端はカリッサクッな腰のあるクレープに♪
このレシピの生い立ち
子供の「お皿に乗せるのではなく、食べ歩くタイプのクレープが食べたい」とのリクエストで。
いつもはたっぷり作って冷凍しますが、食べきれるように分量を減らしました！
お店風＊手持ちクレープ＊
外で食べ歩き系のクレープに出来るよう、もちもち感を残しつつ、端はカリッサクッな腰のあるクレープに♪
このレシピの生い立ち
子供の「お皿に乗せるのではなく、食べ歩くタイプのクレープが食べたい」とのリクエストで。
いつもはたっぷり作って冷凍しますが、食べきれるように分量を減らしました！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と強力粉を合わせてふるっておきます。
卵は溶きほぐしておきます。 -
- 2
バターはレンジで温めて溶かしておきます。
-
- 3
手順は
『強力粉で＊もちもちクレープ生地＊』
レシピID:19278111
と同じです。 -
- 4
焼き上がったクレープに、クリームを図のように絞ります。
-
- 5
下半分を折り返して半円にしたら、右端から円錐形になるように、クルクル巻いていきます。
-
- 6
ワックスペーパーなどでくるむと、更にお店っぽく♪
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- 7
最後に中心部分に余ったクリームを絞ってトッピングすると、更にお店風♡
-
コツ・ポイント
普段は「もちもちクレープ」派ですが、屋台の食べ歩き系クレープに近付ける為に、薄力粉と半々にして、端がカリッと焼けるようにしました。
ミルクレープにも、こちらの生地の方が合うかも！？
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20648466
