れんこんは皮を剥き2mmの厚さで半月切りにして水にさらし、水気をよく切っておく。

にんじんは細切りにしておく。

フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で全体に火が通るまで炒める。

火が通ってきたら●の調味料を加えてしばらく炒める。

最後にお好みでいりごまと一味唐辛子をかけて完成。