大豆ミンチを沸騰した水300mlで3分茹でる。その後、ビーフブイヨンを砕いて溶かす。

バターを熱した中華鍋に溶かし、柵切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
塩をふる。

カットトマトを入れて煮込む。バターの脂となじませる。
中火で。

茹でた大豆ミンチをスープごといれ混ぜる。
中火で。

皮を剥いたメークインとニンジンをおろし器でおろし、椎茸と一緒に投入し、混ぜ煮込む。水分を飛ばす。

辛みを効かせない程度にターメリックやその他のスパイスを投入し混ぜる。

細く切った茄子とひよこ豆を入れて数分、茄子に火が通るまで煮込む。

ご飯とカレーを盛り付けて完成。

旭松のまるごと大豆ミート

神戸物産のビーフブイヨン