ベーコンを1センチくらいの厚み(幅は3センチくらい？)に少し大きめに切る。

長ねぎも3cm位の大きさに切る。

ほうれん草も3cmくらいの幅に切る。

ベーコンを焼く。脂がベーコンから出るので、よほど焦げつくフライパンでなければ、特にフライパンに油は引きません。

ベーコンの片側に焦げ目がついたら裏返してネギを投入。ベーコンの脂で揚げ焼きみたいになります。

ベーコンがどの面もいい焦げ目になってきたら最後にほうれん草を投入。ネギが焦げないようにひっくり返す。

脂が気になる場合は、キッチンペーパーで吸い取ってください。

ほうれん草がシナッとなったら、塩コショウをふりかけて全体を軽く混ぜあわせる。