牛肉とダイコンのみそ煮

Name: 牛肉とダイコンのみそ煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ肉（うす切り） 400グラム; ダイコン 1本; ニンジン 1本; 長ネギ 1本; ニンニク 2片; ショウガ 1片; 油 大さじ2; 唐辛子 1～2本; 鶏ガラスープ 適量; 塩・コショウ 少々; (A)豆板醤 大さじ1; (A)海鮮醤 大さじ2; (A)しょうゆ 大さじ4～5; (A)砂糖 大さじ1

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

甘辛さを染み込ませた大根は絶品です♪
このレシピの生い立ち
狭山市産の大根を使用しました

牛肉とダイコンのみそ煮

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甘辛さを染み込ませた大根は絶品です♪
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狭山市産の大根を使用しました

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材料

4人分

牛バラ肉（うす切り） 400グラム
ダイコン 1本
ニンジン 1本
長ネギ 1本
ニンニク 2片
ショウガ 1片
油大さじ2
唐辛子 1～2本
鶏ガラスープ適量
塩・コショウ少々
(A)豆板醤大さじ1
(A)海鮮醤大さじ2
(A)しょうゆ大さじ4～5
(A)砂糖大さじ1

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作り方

1

牛肉は一口大に切り、ダイコンとニンジンは大き目の乱切りにする
2

長ネギはぶつ切り、ショウガはうす切り、トウガラシは種を取り半分に切る。ニンニクはつぶす
3

熱したフライパンに油を入れ、2.を炒めて香りが出たら牛肉を加えて炒める。火が通ったら(A)を加える
4

鍋にダイコン、ニンジンを入れ、その上からを汁ごと注ぎ、具がひたひたになるまで鶏ガラスープを足す
5

塩・コショウで味を調えて10～15分煮る

コツ・ポイント

ゆで卵を加えてもおいしく召し上がれます。

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2024/01/15 06:11に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

みそ煮大根にんじんにんにくトウガラシしょうが牛バラ肉長ネギ

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