ボウルに卵白（1個分）と砂糖（20g）を2回に分けて入れ、ツノが立つまでしっかり混ぜる。メレンゲ完成！

別のボウルに、卵黄、太白胡麻油、豆乳、蜂蜜を入れ、少し白っぽく、もったりするまで混ぜる。

②へ①のメレンゲを少しすくい入れ、よく混ぜる。

③を①へ全て入れ、ゴムベラ等でざっくり混ぜる。（泡が消えないような気持ちで）

④へ、薄力粉（30g）をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまで、ざっくり混ぜる。

⑤を型に流し込み、底をトントンと軽く叩いておく。（空気を抜く為）

180度に予熱しておいたオーブンで12分。オーブンから出して、10センチ程の高さから落とし、粗熱が取れたら型からはずす。

完全に冷めた⑦を、ホイップクリームとイチゴで飾りつける。