にんにくは微塵切り、ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライスしておく。

材料が切れたらパスタを茹で始め、●は混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけて温め、にんにくの香りがしてきたら中火に変え、ベーコンを炒める。

3のベーコンに焼き色が付いてきたらスライスした玉ねぎも加え、さらに炒める。

玉ねぎを透き通るまで炒め、パスタの茹で汁を加えてとろっとするまで火にかけて乳化させる。

5ができたら、茹で上がったパスタとスライスチーズを千切りながら加える。

フライパンを振ってパスタと絡め、火を止めて●を加える。（この時点でチーズが溶けきってなくてもOK）

●のソースとフライパンの中身がしっかり混ざるように、トングで混ぜながらフライパンを振る。

ブラックペッパーを加え、再度弱火にかけたら、フライパンを振りながらソースがお好みのとろみになるまで火を通し器にもる。

お好みで分量外のパルメザンチーズを振って完成。

【補足】最後●のソースを火にかける時は、加熱し過ぎるともろもろになるので注意。余熱でも火が通ります。