グリーンピースは鞘から出してさっと洗い、塩をまぶして２カップのお湯で固めに茹でる。（1〜2分ほど）そのまま冷ましておく。

ベーコン一口大と薄切りマッシュルームをオリーブオイルで炒め、塩胡椒（分量外）する。

炊飯器内釜に米（30分前に洗っておく）と白ワイン、グリーンピースの茹で汁を加えて目盛りまで水を足す。

炒めたベーコンとマッシュルームを上に乗せて普通に炊く。

炊き上がりに茹でたグリーンピースとバターをさくっと混ぜ、黒胡椒を挽く。