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【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋
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【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋 的食譜成品照片

【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋

阿妮塔 Agneta
阿妮塔 Agneta @cook_6829045

有點辛辣的爪哇咖哩,與海鮮搭配最對味了!高湯之外也加一點椰奶完成,更溫潤爽口,很適合夏天來一鍋解暑氣:)

 

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訣竅提示

* 用高湯味道會更足,不想太重口味加水也可以。

* 高湯或水的份量,可以依喜好再調整濃淡。

* 也可將蕃茄稍微燙過,去皮再切塊。

 

有點辛辣的爪哇咖哩,與海鮮搭配最對味了!高湯之外也加一點椰奶完成,更溫潤爽口,很適合夏天來一鍋解暑氣:)

 

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* 也可將蕃茄稍微燙過,去皮再切塊。

 

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【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋

阿妮塔 Agneta
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預備食材

15 分鐘
  • 預備食材
  • 橄欖油 1 大匙
  • 洋蔥 半顆
  • 高湯或水 1000g
  • 牛蕃茄 1顆
  • 爪哇咖哩塊 4小格
  • 透抽 一隻
  • 魚塊 100g
  • 蝦子 6隻
  • 蛤蜊 200g
  • 綠花椰 半顆
  • 芒果果肉(可省) 一顆
  • 二砂糖 適量
  • 椰奶 3 大匙
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料理步驟

15 分鐘
  1. 1

    食材準備,蕃茄和綠花椰切塊,蝦子洗淨剪鬚,透抽洗淨切格子花,蛤蜊泡鹽水靜置吐沙,洋蔥切小丁,芒果切大塊。 鍋子放入橄欖油,先將洋蔥丁炒軟。

    【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入高湯和蕃茄,煮滾後加入咖哩塊和綠花椰,到咖哩塊均勻溶解。

    【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入全部的海鮮,轉小火煮到食材都熟了,大概5-8分。

    【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後加入椰奶和芒果塊。喜歡帶甜味的朋友可以加一點二砂糖喔!完成啦~~

    【好侍咖哩】[阿妮塔♥yummy] 椰香咖哩海鮮鍋的食譜步驟4照片
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阿妮塔 Agneta
阿妮塔 Agneta @cook_6829045
發布於 2015年06月15日 09:22
為了在乎的人,親手作料理是幸福的事啊!說廚房是一個家的中心,真是一點也沒錯。歡迎光臨我的小窩♥FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen部落格:https://agnetalovekitchen.com/小小人妻、愛生活、愛廚房,生活是場大旅行的Agneta。
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